Składniki:
(ok 30 sztuk)
- 0,6 kg ziemniaków (przed obraniem)
- 1 szklanka mąki ziemniaczanej
- jajko
- sól
Wykonanie:
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy je, a gdy wystygną przeciskamy przez praskę. Masę ziemniaczaną mieszamy z mąką, dodajemy odrobinę soli i jajko. Całość zagniatamy podsypując mąką ziemniaczaną. Gdy ciasto wchłonie całą mąkę i stanie się elastyczne formujemy z niego wałki i z każdego odcinamy porcje na kluski. Z kawałków ciasta formujemy kuleczki, w każdej robimy wgłębienie palcem. Gotujemy od razu, we wrzącej, osolonej wodzie - 2 minuty od wypłynięcia.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz